ガーデニング 里山歩き フラワーアレンジメントなど花に囲まれて過ごす日々の記録です。  


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塩麹作り

人気の発酵食品 塩麹を作っています。


塩と麹をよく揉みあわせて水(お湯)を加えるだけ
簡単にできます。

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万能調味薬として、また季節の野菜 今ならキュウリ、ナスを漬けて
ナスは醤油麹漬けもおいしいですよ。
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ズッキーニもつけています。Ziploc漬けが便利です。
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by machiko11m | 2012-08-12 09:03 | その他 | Comments(0)